กลุ่มวิสาหกิจชุมชนพืชผักและผลไม้อบแห้งบ้านแหน 2 ได้รวมตัวกันและก่อตั้งกลุ่ม เมื่อปี พ.ศ.2558 เกิดจากคนกลุ่มเล็ก ๆ ในชุมชนบ้านแหน 2
หมู่ที่ 3 ตำบลผาตอ อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน ที่มีแนวคิดอยากแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรของชุมชนเพื่อเพิ่มมูลค่า สร้างงาน สร้างรายได้ ให้เกษตรกรในชุมชนมีความมั่นคงในอาชีพเกษตร
กระบวนการเรียนรู้ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงปัจจุบัน
– สำนักงานเกษตรอำเภอท่าวังผาและสำนักงานเกษตรจังหวัดน่าน ได้เข้ามาช่วยแนะนำให้เกษตรกรปลูกแก้วมังกรให้มีคุณภาพและมีประสิทธิภาพมากขึ้น สนับสนุนบรรจุภัณฑ์สินค้าแปรรูปทางการเกษตร และผลักดันกลุ่มให้เข้าร่วมการอบรมสัมมนาในการเป็น start up และการทำตลาดออนไลน์
– สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอท่าวังผาและสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดน่าน สนับสนุนการดำเนินงานและพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าโอทอป
– สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดน่าน ส่งเสริมและสนับสนุนพัฒนาองค์ความรู้ในการเป็นผู้ประกอบการใหม่เชิงสร้างสรรค์และนวัตกรรม และเชิญเข้าร่วมโครงการพัฒนาผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนรุ่นใหม่ปีงบประมาณ 2562
– ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร(ธกส.) ได้ให้เงินทุนและสินเชื่อในการบริหารกลุ่ม
– มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนาน่าน ได้เข้ามาพัฒนาโรงอบให้ได้มาตรฐานและสามารถยื่นขอการรับรองการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา(อย.) ได้สำเร็จ
– มหาวิทยาลัยพะเยา ได้ส่งอาจารย์ด้านวิศวะเข้ามาดูระบบเครื่องอบจนสามารถลดต้นทุนการใช้พลังงานแก๊สให้น้อยลง ใช้เวลาอบแห้งได้เร็วขึ้น
กลุ่มจะเน้นการแปรรูปผลผลิตการเกษตรตามฤดูกาลและเป็นผลไม้ในชุมชนเพื่อเพิ่มรายได้และรับซื้อผลผลิตในราคาที่เป็นธรรมแก่สมาชิกเกษตรกรในชุมชน และรับจ้างอบผลผลิตทางการเกษตรในช่วงผลผลิตในพื้นที่หมดฤดู ผลผลิตทางการเกษตรที่นำมาแปรรูป ได้แก่
1. แก้วมังกร
2. ลำไย
3. สับปะรด
4. หม่อน
5. มะนาว
6. ลิ้นจี่
7. พืชผัก เครื่องเทศ สมุนไพรต่างๆ ฯ
